Cupcakes de fresas

Y aquí mi receta favorita de cupcakes!!!! cupcakes de fresa con buttercream de chocolate.
Desde que descubrí esta receta de mi gran ídola Alma Obregón nunca me canso de hacerla, y desde luego que siempre la seguiré haciendo.
Tienen un decorado de amor, porque se las hice a mi novio, pero podéis decorarlo de mil infinitas maneras!! Yo os voy a dejar la receta de estas, extraídas del blog de Objetivo: Cupcake Perfecto, ¡¡¡espero que os guste y las hagáis que os lo prometo que están deliciosas!!! Con esta receta salen más o menos 12 cupcakes.


Ingredientes para la masa:

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar blanco 
• 2 huevos  
• 230 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 200g de fresas 

Ingredientes para el buttercream de chocolate negro:

• 60 g de mantequilla sin sal 
• 210g de azúcar glas
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar 
•  55 ml de leche 

Para las letras:

• Chocolate negro 
• Una pizca de leche

Elaboración:

En primer lugar precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador) y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas. 

Picamos las fresas en trocitos y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando se hayan integrado, añadimos poco a poco los huevos.

Añadimos la mitad de la harina y vamos batiendo a una velocidad baja, mientras batimos añadimos la leche y el extracto de vainilla. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja.

Con ayuda de una espátula, añadimos las fresas. Repartimos en las cápsulas y horneamos unos 23 minutos (comprobamos con un palillo).

Ahora elaboramos nuestras letras, y lo único que tenemos que hacer es calentar al baño maría nuestro chocolate y echamos una pizca de leche y cuando esté derretido, colocamos en una manga y hacemos las letras que queramos. Dejamos enfriar.

Para hacer nuestra buttercream de chocolate tamizamos el azúcar glas y el cacao juntos. Mezclamos con el resto de los ingredientes. Batimos a la velocidad más alta posible hasta pasar unos 5 minutos, y listo!! A decorar nuestros cupcakes.