Calabacines rellenos gratinados

No hay nada que me guste más que el olor a gratinado... y si es el calabacín de esta receta que os voy a enseñar ni os cuento!!!!
Además de ser otra receta fácil, es muy sana y rica! 


Ingredientes: 

• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 tomate grande
• 1 pimiento rojo
• Carne picada, cantidad al gusto, si queréis que predominen las verduras o la carne (yo usé mezcla de ternera y cerdo)
• Chorrito de vino blanco
• Queso rallado para gratinar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Vamos a picar todas las verduras en trocitos pequeños y los calabacines los vaciamos con cuidado de no pegarnos mucho al borde para que no se rompan.

Metemos los calabacines vacíos al horno salpimentados y con un chorrito de aceite y horneamos durante 10 minutos más o menos.

Vamos haciendo el relleno, ponemos las verduras al fuego para que se vayan haciendo, por el siguiente orden: cebolla, calabacines y ajo; zanahorias y pimiento rojo; y una vez esté todo bien pochado añadimos la carne, una vez hecha la carne, añadimos el tomate y el vino blanco.

Sacamos los calabacines y los rellenamos, echamos el queso rallado y metemos al horno a 200º unos cinco minutos o hasta que esté gratinado.

*Podemos hacer una bechamel y echarlo encima del relleno y luego el queso, pero a mí me gusta más sin bechamel porque tiene más sabor todo!!

También podemos echarle algunas especias para darle un toque especial como canela, curry, pinchos...  o solo de verduras sin carne, echadle imaginación!!!

Espero que os haya gustado la receta!!!!