Solomillo con Salsa Pedro Ximénez

Buenas tardes!!!!!!

Hoy para comer hice esta pedazo de receta que está deliciosa, si os gusta el contraste del dulce en las comidas saladas, pues este vino es dulce y va acompañado de cosas aún mas dulce, pero bueno, a mí me encanta!!!

Es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo así que es ideal!! Vamos allá!!

Ingredientes:

• 2 solomillos en rodajas
• 1/2 cebolla troceada
• Un vaso pequeño de caldo de pollo o media pastilla de caldo disuelta en un vasito de agua
• Un puñado de pasas moscatel
• 1 cucharada de harina o de espesante en polvo
• 120 ml de vino Pedro Ximénez

Elaboración:

En primer lugar vamos a ir preparando nuestros solomillos, los ponemos en la sartén y vamos dejando que se hagan.

Mientras tanto, vamos cortando la cebolla troceada, ponemos con un poco de aceite y dejamos que se vuelva transparente. Reservamos. Ponemos en remojo las pasas.

Cuando se vayan dorando nuestros solomillos, ponemos a fuego bajo la cebolla reservada la cucharada de harina, la cocinamos bien, echamos entonces el caldo y las pasas.

Dejamos que espese.

Cuando hagamos nuestros solomillos, retiramos y en la sartén en la que hemos preparado los solomillos, echamos el vino (así coge el jugo de la carne y tiene mucho más sabor).

Añadimos a la salsa y mezclamos bien.

 Y listo!! Echamos por encima de nuestros solomillos y a comer!!!