Crema de limón

Nada mejor para tomar de postre, muy fresquito y muy bueno para la digestión!!!

Crema de limón, muuy fácil y muy rápida de hacer, yo utilicé la thermomix pero podéis hacerla perfectamente sin ella. Os encantará!!!

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar
• Piel de 1 limón sin parte blanca
• El zumo de 3 limones medianos (75 ml)
• 10 gr de maicena
• 225 gr de nata para montar
• 2 huevos (si están a temperatura ambiente mejor)

Elaboración:

En primer lugar, cortamos la piel del limón sin parte blanca y ponemos en el vaso con el azúcar, 15 segundos a velocidad 5-9 (sin thermomix, trituramos muy picado)

Añadimos el zumo del limón, la maicena y los huevos, 20 segundos velocidad 4. 

Luego programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2 (sin thermomix mezclamos removiendo lentamente en un cazo al fuego, a fuego medio, hasta que nos quede una crema densa). Retiramos y dejamos enfriar. Podemos poner un film pegado a la crema para evitar que se reseque.

Montamos la nata, y cuando nuestra crema esté fría, mezclamos con cuidado para no remover mucho y conservar la esponjosidad. Echamos un poco de nata por encima (yo eché de spray) y listo ya podemos comer!!!!